Главная Сыры Твердые Сыр козий твердый Белпер Кнолле
Белпер Кнолле — это твердый швейцарский сыр в форме маленьких шариков в обсыпке из смеси разнообразных сортов перца и трав. Консистенция и структура, как и вкус сыра меняется в течение всего периода его созревания, так первые недели это — полумягкий сыр, который можно намазать на хлеб, к году созревания становится твердым, как камень. Его нарезают стружкой с помощью специального сырного ножа, либо разламывают на маленькие кусочки, как пармезан. Сыр обладает очень интенсивным вкусом, залогом которого является особый набор специй: черный перец, чеснок и розовая гималайская вулканическая соль придают сыру особую пикантность. Название Белпер Кнолле переводится с немецкого как «клубень (трюфель) из Белпа», что является отсылкой к его внешнему виду и его сходству с трюфелями. Ну а Белп — это город в Швейцарии, где был изобретен данный сорт сыра. Оригинальный Белпер Кнолле готовится из свежего непастеризованного коровьего молока от коров местной породы Зимменталь. Молоко с ферм привозят прямо на сыроварню. При приготовлении сыра оно не подвергается никакой температурной обработке, нагреву или охлаждению. Сформированные шарики сырной массы смешивают с чесноком и гималайской солью, а затем обваливают в черном перце из Оберленда и отправляют в камеру для созревания. Созревание сыра может продолжаться от одного месяца до года. Сыр Белпер может стать оригинальным элементом сырной тарелки. Также этот сыр в натертом виде или в виде стружки можно использовать при приготовлении острого ризотто, фондю, пасты, а также в различных салатах и даже супах. Кусочек Белпера подарит уникальный и незабываемый вкус любому блюду!
Сыр Белпер Кнолле еще совсем молод, его изобрели в конце 80-х 20-го века в городе Белпе, что неподалеку от швейцарского Берна, на сыроварне Чес Глаузер. Создатель сыра, Герр Глаузер из третьего поколения сыроваров Глаузеров, стремился создать твердый терочный сыр с ярким запоминающимся вкусом, и преуспел в этом занятии. В 2007 году сыр Белпер получил главный приз как лучшая инновация в сельском хозяйстве Швейцарии.
                         

Доставка по Москве в пределах МКАД 

 

 200 р.

 

 

Доставка за МКАД 15 км

 

 

от 500 р.

 


Доставка по Подольску

 

 250р.

 

                          Как оплатить заказ?


 Курьеру наличными                     Банковской картой                  

                              Яндекс.Деньгами

Рейтинг:
(0 голосов)

Сыр козий твердый Белпер Кнолле

Артикул: 333
Великолепный и уникальный сорт сыра швейцарского происхождения, традиционно делается из натурального козьего молока в форме небольших шариков обсыпанных смесью перцев с добавлением чеснока и гималайской соли.
Производитель
350 руб.
за 100 гр
Количество:
Купить в 1 клик
Поделиться:
Рекомендуемые
250 руб.
за 1 гр
350 руб.
за 1 гр
Похожие
0 руб.
за 100 гр
1 500 руб.
за 1 гр